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2017/09/19

折れかかっていた太い枝をチェンソーでカットしました。

途中であった山椒で「ニシンの山椒漬け」を作りました。

里山ソムリエのレシピはこちらです。

作り方　

1. ソフトみがきニシンを６５度くらいのお湯で洗い、たっぷりの山椒とつけ汁に上から重石をしてつけるだけです。
2. ２日目くらいが一番美味しいです。
   つけ汁→白だし1.5：みりん1：酢3 　お好みで醤油を入れても、みりんをお酒にしてもOKです。
3. ジップロックで作るととっても簡単です！